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[原创]牛奶蒸蛋[7P]

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帖子  ccal 于 2010-08-25, 19:11

[原创]牛奶蒸蛋[7P]
自从离家单住以后,我就再没吃过像样的蒸蛋,每次蒸出来不是呈蜂窝状就是蛋水分离。这次总结了网上各种蒸蛋大法,终于做出了还算満意的嫩滑蒸蛋。

原料:
鸡蛋1个(约50ml),牛奶75ml
即蛋:奶 = 2:3
做法:
1.鸡蛋用筷子搅散,尽量不要打出泡
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2.蛋液过筛2-3次
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3.加入牛奶搅匀
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4.水开以后上锅小火加盖蒸7分钟(蛋碗上也要加盖),关火揭开锅盖小闷2分钟即可
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5.我手欠,居然加了酱油,味道好怪。没沾上酱油的蛋很完美。
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