[原创]牛奶蒸蛋[7P]

ccal 2010-08-25, 19:11

[原创]牛奶蒸蛋[7P]
自从离家单住以后，我就再没吃过像样的蒸蛋，每次蒸出来不是呈蜂窝状就是蛋水分离。这次总结了网上各种蒸蛋大法，终于做出了还算満意的嫩滑蒸蛋。

原料：
鸡蛋1个（约50ml），牛奶75ml
即蛋：奶 = 2：3
做法：
1.鸡蛋用筷子搅散，尽量不要打出泡
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2.蛋液过筛2-3次
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3.加入牛奶搅匀

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4.水开以后上锅小火加盖蒸7分钟（蛋碗上也要加盖），关火揭开锅盖小闷2分钟即可
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5.我手欠，居然加了酱油，味道好怪。没沾上酱油的蛋很完美。
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